Voici une première recette réalisée par mes soins et qui allie plaisir et plein de protéines !

Elle est très largement inspirée par l’une des recette de ma mère « La Tendresse en Cuisine » et réadaptée pour une alimentation un chouille plus saine.

 

C’est un merveilleux gâteau au yahourt parfumé au citron. Il est léger et on peut y ajouter un coulis de fruit rouge maison.

Sans titre-1 copie

  • 3 oeufs
  • 2 blancs d’oeufs
  • 120g de sucre
  • 2 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 45g de farine
  • 45g de maïzena
  • 500g de yahourt grec 0% (moi j’ai mélangé yahourt grec et yahourt à la vanille 0%)
  • de l’huile ou du beurre pour le moule

Tout d’abord séparer les blancs des jaunes.MESURES1
Battez les blancs en neige (astuce : ajouter une pincée de sel pour qu’ils montent bien).
Mélanger ensuite les jaunes et le sucre en les faisant blanchir, puis ajouter l’huile essentielle de citron.
Mettre à chauffer le four thermostat 6 – 180°.
Ajouter la maïzena, la farine et le sucre aux jaunes d’oeufs. Mélangez et ajouter le yahourt grec.
Mélanger bien jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de grumeau.
Ajouter la moitié des blancs en neige et mélanger délicatement avec une spatule de haut en bas.
Ajouter le reste des blancs en neige délicatement.
Vous pouvez par la suite ajouter ce qu’il vous plaît à la mixture, j’ai pour ma part mis des graines de lin, mais vous pouvez mettre du chocolat ou des noix.
Etaler le beurre ou l’huile sur le plat et ajouter toute la mixture.
Faire cuire pendant 40 minutes.
Après cuisson et que le gâteau ai refroidi, vous pouvez ajouter le toping de votre choix.

 

11137418_10152670742187261_285568214_o