Cette fois j’ai décidé de créer une recette salée inspirée de mes goûts particuliers pour la cuisine coréenne.
Avec un peu de chance, je posterai une vraie recette de plats coréens si vous manifestez une certaine gourmandise !

Une recette salée simple à réaliser, délicieuse, paléo, saine et très peu calorique ! Evidemment, avec plein de protéines… Miam !

Je n’ai pas totalement repris les influences coréennes, mais néanmoins quelques notes. Pourquoi cette cuisine ? Car j’y suis attachée depuis mon enfance, j’y ai vécu et j’ai de la famille de là-bas ! Donc forcément.

Les ingrédients

– 1 grosse aubergine (360g)
– 230g de champignons de paris
– 150g de boeuf hâché 5%
– 150g de shirataki de konjac
– 2 carottes (45g)
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– 1 càs d’huile de sésame
– 1 càc de sirop d’agave
– 3 càs de sauce soja salée
– 1 càs de graines de sésame

Pour commencer, rincer les konjac à l’eau fraîche.
Mélanger l’huile de sésame, la sauce soja, l’ail haché et la sirop d’agave dans un bol. Y faire tremper le boeuf pendant que vous préparez le reste.
Couper les carottes, aubergine, champignons en julienne séparément.
Faire revenir l’oignon émincé légèrement dorés et réserver.
Faire revenir séparément chacun des légumes dans un peu d’huile d’olive ou d’huile de sésame.
Faire bouillir de l’eau et chauffer les shirataki de konjac.
Cuir finalement le boeuf à feu vif, puis intégrer progressivement les légumes et les konjac.
Enfin, faire griller le graines de sésame et parsemer la préparation des graines !

Astuce

Pour plus de goût et de plaisir, vous pouvez évidemment changer les shirataki de konjac pour des pâtes ou du riz de votre choix ! Ca restera succulent.
L’avantage du konjac est que ce sont des pâtes faites à base d’algues (qui n’ont pas de goût particulier) – qui prennent pas mal de place dans l’estomac, donc une bonne sensation de satiété et très peu de calories absorbées ! Idéales pour une diet.

Je vous conseille également de remplacer le sirop d’agave par du miel, et n’hésitez pas à changer légèrement les proportions pour faire plus de sauce !